保鮮冷庫造價和其他冷庫的區(qū)別

保鮮冷庫造價和其他冷庫的區(qū)別對于很多人來說是還不知道冷庫是什么，或有的也只是大致的了解冷庫。為讓大家進(jìn)一步認(rèn)識，對冷庫的管理和運(yùn)用操作，正確的認(rèn)識冷庫。下面給大家大致介紹下保鮮冷庫和其他冷庫的一些明顯區(qū)別。

1.保鮮冷庫與冷藏庫兩者的庫內(nèi)溫度以及冷庫價格的差別

一方面是兩種冷庫的造價差異。

在同等體積容量相同情況下冷藏庫所要求的溫度更低，在冷庫設(shè)計時配置的制冷設(shè)備功率也就比較大，所以冷藏庫的能耗比保鮮冷庫的能耗也就要高，根據(jù)制冷設(shè)備的成本來計算，冷藏庫的總成本比保鮮冷庫的成本高的。

另一方面，冷藏庫主要用于肉類、水產(chǎn)等需要低溫條件貯藏物品冷藏，比保鮮冷庫溫度要低，冷藏庫內(nèi)溫度一般設(shè)計在-15~-18℃;而保鮮冷庫主要用于農(nóng)副產(chǎn)品水果蔬菜的保鮮，所以冷庫內(nèi)溫度不宜太高也不能太低，一般在0-5℃左右。

2.氣調(diào)庫也就是氣調(diào)保鮮冷庫可以說是保鮮冷庫的升級版

顧名思義，氣調(diào)庫也是保鮮冷庫的一種，只是氣調(diào)庫在技術(shù)要比普通保鮮冷庫更為先進(jìn)。

氣調(diào)庫主要也是用于水果蔬菜類的保鮮儲存，它的保鮮原理是利用調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)氣體的含量比例來延長蔬果的儲藏期。

一般情況下氣調(diào)庫的保鮮期要比保鮮冷庫的貯藏期長3.4個月左右。所以說氣調(diào)庫是保鮮冷庫的升級版，是更高科技的保鮮貯藏技術(shù)。

然而更為先進(jìn)的技術(shù)所要投入更多的設(shè)備和勞動力，氣調(diào)庫比保鮮冷庫設(shè)計多出一套氣體調(diào)節(jié)設(shè)備，造價是自然的上升，這就是氣調(diào)庫的造價比保鮮冷庫造價要高許多的原因。

3.冷凍冷庫與速凍冷庫的區(qū)別冷凍冷庫主要是用來冷藏，冷凍冷庫內(nèi)的溫度比較低，一般控制在-18℃~-25℃之間，而速凍冷庫是指平均溫度迅速達(dá)到-28℃，讓需要速凍的食品在極短時間內(nèi)通過更大冰晶生成區(qū)，大程度減少細(xì)胞之間的冰晶體。

速凍冷庫的好處就是在快速冷凍的過程中可以減少食品本身細(xì)胞內(nèi)汁液流失，從而更好的保持速凍食品的營養(yǎng)成分不流失。

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