目前餐飲企業(yè)和企業(yè)單位的食堂通常都會配有食堂冷藏庫，主要用于批量備貨常用的食材、儲藏保鮮當(dāng)天未用完的食材等，從而來實現(xiàn)更健康衛(wèi)生的后廚環(huán)境，也實現(xiàn)了更優(yōu)的成本控制。不同的單位食堂冷藏庫使用的需求也是不一樣的，對食堂冷藏庫的區(qū)域劃分也是不一樣的，如果您建造的食堂冷藏庫想要實現(xiàn)冷藏庫與冷凍庫的，您需要告知您存放在冷庫中的貨品冷藏和冷凍的貨品各是多少？因為只有知道您貨品各是多少，才能夠合理的給您劃分好冷庫，才會提高冷庫的使用效率。
而食堂冷藏庫的溫度通常分為兩種溫度：0～5℃庫溫的冷藏庫主要用于冷藏，主要用于冷藏保鮮瓜果蔬菜、禽蛋、牛奶、熟食等；-18～-10℃的冷凍庫，主要用于冷凍食材中的肉類、水產(chǎn)等。
以下就是在南京建造1000平米食堂冷藏庫安裝造價所影響的因素：
1、冷庫地址：食堂冷藏庫的建造地址是在哪里？因為南北氣候環(huán)境的差異也會影響冷庫造價的因素。
2、冷庫分間：食堂冷藏庫是否需要分間，分間的數(shù)量多少，每一間的冷庫溫度要求各是多少？
保溫庫板的選擇、制冷設(shè)備品牌的選擇是否有要求，因為有的客戶會有特殊的要求，這些都是會影響
冷庫造價的因素。
3、冷庫費(fèi)用：建造的食堂冷藏庫，您是在現(xiàn)有的廠房進(jìn)行建造，還是新建廠房，如果您是新建廠房，您土建有沒有進(jìn)行完工，還是正在規(guī)劃中，在進(jìn)行
冷庫建造中，人工費(fèi)、如運(yùn)輸、化霜排水系統(tǒng)、等費(fèi)用。
