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食品冷藏庫管理中“臭氧”殺菌術

 更近“臭氧殺菌”在食品冷藏庫殺菌圈子里稍顯活躍。
  臭氧的化學式是O3,是一種殺菌劑,無殘留,可殺滅細菌繁殖體和病毒、芽孢、真菌等,并能破壞肉毒桿菌毒素。
  一款殺菌劑,對于食品冷藏庫自然是毋庸置疑的。
  關于臭氧在食品冷藏庫內的殺菌,開冉制冷咨詢了食品行業的專業冷庫管理技術人員,更好使用AORODO臭氧設備進行消毒,不僅對各種細菌有極強的殺滅作用,對殺死霉菌也很有效。
  食品食品冷藏庫細菌的滋生。
  ●比如肉制品在低溫環境的貯藏下,食品冷藏庫加工間中的地板是微生物污染源的中心。
  肉制品腐敗變質的原因,很大程度是因為工廠的地板上所造成的二次污染所致。因此保持地板表面清潔,在肉制品行業工廠的衛生合格標準中尤為重要。
  ●食品冷藏庫加工間內的加熱作業、肉制品原料和水的散落,增加了有機物細菌的藏納、增殖,地板的損傷處還容易積水,為微生物創造了繁殖的濕潤環境。
故保持操作間清潔、保障食材原料衛生安全是避免此類污染的必要手段。
 臭氧殺菌的應用注意。
食品冷藏庫的殺菌技術展示
  影響臭氧殺菌的因素有PH值、濕度、溫度、有機物含量等,水中的PH值較高時,臭氧殺菌的濃度要相應提高;環境濕度低時,臭氧在空氣中的殺菌效果會很差;水溫度較高時,殺菌效果會不穩定;水中有機物較多時,也會降低臭氧的殺菌效果。
  以上這些事項,在使用臭氧殺菌時需要注意。
  同時開冉制冷食品冷藏庫設計及管理技術人員提醒:
  臭氧殺菌并不是聞到臭氧的異味就表明在殺菌,需要科學的手段去有效檢驗,同時臭氧對人體有傷害,不能在有人情況下使用。
  食品冷藏庫臭氧殺菌,是不是要試一下呢?
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